Chystáte sa na predvíkendový nákup a plánujete do košíka vložiť aj fľašku vína? Pri regáloch plných najrôznejších vín zo Slovenska aj zo sveta môže byť rozhodovanie ťažké.
Ako si vybrať to správne a koľko by ste zaň mali zaplatiť? Najdôležitejšie pri nákupe vína v obchode je vedieť, pre koho a prečo idete víno kupovať, hovorí Beáta Vlnková, prezidentka Asociácie somelierov Slovenskej republiky.
Ak si chcete kúpiť víno pre seba, rozhodujúce bude, na čo má poslúžiť. Po inom by ste mali siahnuť, ak plánujete posedenie v záhrade, romantický večer alebo ak je určené k chutnej večeri.
"Ak plánujete niečo variť, môžete vykúzliť najchutnejšie jedlo sveta a kúpiť vynikajúce víno, ale výsledok ich spojenia nemusí byť dobrý," upozorňuje skúsená somelierka.
Pomôckou môže byť, že sa zamyslíte nad ingredienciami, ktoré pridáte do jedla. "Skúste nájsť víno podľa jeho profilu, ktoré bude mať v sebe arómy niektorej z ingrediencií," radí Vlnková.
V Rakúsku majú Zweigelt, na Morave Pálavu, u nás sa darí Dunaju. Ako sa šľachtia nové odrody Čítajte Nebojte sa spoznávať
Ak chcete víno kúpiť ako darček, experimentovať nemá zmysel. "Ak nepoznáte chute obdarovaného, určite sa neurazí, ak dostane fľašu šumivého vína alebo osvedčené odrody ako Sauvignon blanc či Cabernet Sauvignon," myslí si šéfka somelierov.
Ak idete na návštevu a chcete sa vyhnúť tomu, aby hostiteľ fľašu vzal a hneď ju aj odložil, prineste ju rovno vychladenú. "Keď idem na návštevu a viem, že hostitelia majú iné preferencie, ako zamýšľať sa nad vínom, vychladené dobré víno odovzdávam hostiteľovi so slovami: Je akurát vychladené, dobré by bolo ho otvoriť," hovorí Vlnková.
V článku sa ďalej dočítate:
- Ako spoznávať jednotlivé odrody?
- Aké vína kupujú Slováci v obchodných reťazcoch?
- Koľko peňazí sú ochotní zaplatiť za fľašku vína?
- Ktorým mýtom o víne netreba veriť?
Ak sa o víne chcete naučiť viac, zamerajte sa najskôr na spoznanie odrôd. "Napríklad si niekoľko týždňov budete kupovať len odrodu Rizling rýnsky. Od rôznych výrobcov, rôzne ročníky, rôzne krajiny. Až keď sa vám bude zdať, že ste si ako tak osvojili ako rizling vyzerá, vonia a chutí, budete postupovať s ďalšou odrodou," približuje Vlnková pre reťazec Billa možnú stratégiu, ako kupovať víno v obchode.
Najmä prosecco
Po akých vínach Slováci v obchodoch najradšej siahajú? Oslovené reťazce sa zhodujú, že záujem rastie najmä o talianske prosecco a frizzante.
