BRUSEL. Slovenský ovčí salašnícky údený syr získa chránené označenie Európskej únie pre tradičné špeciality. Rozhodla o tom včera Európska komisia, ktorá o tom informovala na svojich webových stránkach.
Európska únia rozlišuje tri druhy registrácií: chránené zemepisné označenie (PGI), chránené označenie pôvodu (PDO) a tradičnú zaručenú špecialitu (TSG). Prvé dve menované známky zaručujú, že sa výrobky čiastočne alebo úplne vyrábajú v určitej zemepisnej oblasti.
Zaručené špeciality sú zasa výrobky, ktoré môžu preukázať tradičný spôsob výroby a zloženia. Slovenský ovčí salašnícky údený syr patrí do tretej kategórie, teda medzi tradičné špeciality. Zvláštnosťou tohto syra je to, že sa vyrába z mlieka zo slovenských hôr a je údený tradičným spôsobom.
