BRATISLAVA. V marci, pred Veľkou nocou začnú ceny vajec stúpať.
"Od apríla až do augusta budú zas dole, kedy bývajú vôbec najnižšie, opäť začnú stúpať až v septembri. Je to cyklická sínusoida, ktorá sa prakticky každý rok opakuje," uviedol pre TASR Birčák.
"V každom prípade po Novom roku spotreba vajec klesne. Očakávam preto, že v januári 2013 padne cena vajec dole. Všetko ale závisí najmä od toho, aké množstvo nosníc nasadia producenti v jednotlivých štátoch EÚ. Najväčším exportérom vajec v EÚ je Holandsko, ďalším je Španielsko. Tretím najväčším exportérom vajec je Poľsko," zdôraznil.
Poľsko malo podľa neho v roku 2011 úplne bežne 30-% nadprodukciu svojej vlastnej spotreby vajec. "Tých 30 % potrebovalo samozrejme umiestniť niekde v zahraničí. To bola de facto kompletná sumarizácia produkcie vajec Slovenska, Českej republiky a čiastočne aj Maďarska. Preto sa zdalo, ako keby sa zdvojnásobilo množstvo vajec na trhu," poznamenal.
V súčasnosti však podľa Birčáka už ani v Poľsku nie je nasadené veľké množstvo nosníc, pretože už aj v Poľsku začala Európska komisia uplatňovať regulačný zákon, ktorý sa dosť tvrdo kontroluje. "Takže aj tam musia likvidovať staré technológie na produkciu vajec," dodal.
Novogal, a. s., Dvory nad Žitavou, člen Únie hydinárov Slovenska (ÚHS), je firma s viac ako 30-ročnou históriou, ktorá sa špecializuje na výrobu hydinových produktov - slepačích vajec a brojlerových kurčiat. Ročná produkcia predstavuje napríklad 4000 ton brojlerového mäsa a 130 miliónov slepačích vajec. Firma prevádzkuje 5 fariem.
Únia hydinárov Slovenska je stavovská, dobrovoľná a nepolitická organizácia, združujúca slovenských liaharov, chovateľov a spracovateľov hydiny a producentov slepačích vajec. Vznikla v roku 1996 a v súčasnosti má 27 členov.
