Podľa zamestnávateľov môže zmena viesť k zrušeniu až dvetisíc miest.
Školské bufety budú predávať len zdravé jedlo. Bude to ich koniec?Čítajte
BRATISLAVA. Bufetová novela z pera poslankyne Smeru Renáty Zmajkovičovej zožala vo verejnej debate veľkú kritiku. Výhrady k nej mala najmä Potravinárska komora Slovenska.
Prekáža jej prísny limit na obsah soli v sortimente bufetov. Nespĺňa ho podľa komory množstvo bežných výrobkov.
„Možno sem zaradiť aj chlieb, pečivo, prírodné syry, topené syry a iné mliečne výrobky,“ objasnili potravinári, ktoré potraviny obsahujú na 100 gramov viac než povolených 1,5 gramu soli.
Vypadne Fanta?
Zákon ešte v poslednej chvíli menil poslanec za Smer Ľubomír Petrák. Do zoznamu povoleného tovaru v školských bufetoch zaradil čaj a kakao s nízkym obsahom cukru.
Spresnil, že sa zakáže v bufetoch v školách predaj všetkých ochutených a sladených nápojov.
Predtým sa spomínali iba sladené minerálky a kolové nápoje, a tak by sa do bufetov mohli dostať napríklad Fanta či Sprite.
Jarmila Halgašová z Potravinárskej komory Slovenska si myslí, že aj posledné zmeny sú napísané nešťastne. Môžu sa totiž čítať tak, že zakázané je len to, čo je zároveň ochutené aj cukrom, aj umelými sladidlami.
Tretinové limity?
Potravinári tiež nechápu, prečo sladké pekárenské výrobky v bufetoch musia obsahovať aspoň tretinu ovocnej či mliečnej zložky.
Predseda predstavenstva Cechu pekárov a cukrárov na západnom Slovensku Vojtech Gottschall vysvetľuje, že napríklad jemné pečivo ako lúpačky či croissanty nepresahujú nové soľné limity. Ich predaj by však obmedzil spomínaný podiel ovocnej alebo mliečnej zložky.
Za tú sa nepovažuje mak, orechy ani tvaroh, smeli by sa teda predávať iba lekvárové alebo tvarohové koláče. Tie však majú vysoký podiel cukru, takže by tiež neprispievali k zdravej výžive.
Republiková únia zamestnávateľov odhadla, že cez novelu o bufetoch zanikne asi 2000 pracovných miest.
Novela pritom zakazuje aj predaj tovarov, ktoré už dnes zakázané sú, ako alkohol, cigarety či nápoje s obsahom koefínu.
