SME
Streda, 25. máj, 2022 | Meniny má Urban

Expertka na potraviny: U nás veci chutia inak ako v Nemecku a Rakúsku

Firmy experimentujú s receptúrami potravín podľa trhu. Východný blok sa hemží alternatívnymi surovinami.

O postupoch potravinárov a pozícii obchodníkov hovorí expertka na kvalitu potravín a šéfka Slovenskej aliancie moderného obchodu Katarína FAŠIANGOVÁ.

TEXT: Marek Legéň / Trend

Pri ktorom druhu značkových výrobkov nadnárodných firiem sa najčastejšie stáva, že mávajú odlišné zloženie pre rôzne trhy?

Ide najmä o nadnárodné koncerny v nápojárskom priemysle. Prejavuje sa to najmä v zastúpení cukrov. Do sýtených nápojov pre nemecky hovoriace krajiny pridávajú iba sacharózu a do nápojov smerujúcich do bývalého východného bloku glukózovo-fruktózový sirup, čiže izoglukózu.

[content type="citation"]Kupujem ho preto, že vidím marketingový obal, známu značku. Je to nefér voči spotrebiteľovi.[/content]

Sú tieto výrobky menej kvalitné?

Všetky tieto výrobky musia byť a aj sú bezpečné. Keď kupujem známy sýtený nápoj, neriešim jeho zloženie. Kupujem ho preto, že vidím marketingový obal, teda známu značku. Je to nefér voči spotrebiteľovi, pretože ak výrobok nie je v zložení, ktoré tam bolo historicky dané, tak určite je to porušenie kvality.

Aké sú ďalšie potravinárske segmenty, v ktorých sa toto deje?

Môžeme sa baviť tiež o stužených pokrmových tukoch. Produkty veľmi známej značky sa pre slovenský a český trh často vyrábajú s nižším obsahom tuku až o desať percent. To už je výrazný posun v kvalite. Keď sa stužený tuk kĺže z noža, je evidentné, že je tam emulgátor a voda. Iná je potom jeho roztierateľnosť, aj senzoricky vyzerá inak.

Aký je vplyv takýchto potravín na zdravie?

Keď tento trend pôjde takto ďalej, určite to nebude mať dobrý vplyv na nutričné vybavenie populácie.

Odkedy sa podobné praktiky uplatňujú?

Vnímam to takých osem rokov. Ako spotrebiteľka zisťujem, že napríklad keď si kúpim instantnú kávu známej značky v Nemecku a Rakúsku, chutí inak. Nemá prípadné pachute. Aj okom vidím, že granulované zrnká sú súrodé a bledšej farby.

Myslíte si, že nadnárodní výrobcovia považujú bývalý východný blok za druhotriedny trh?

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Nový závod má vzniknúť na poliach v tesnej blízkosti priemyselného parku Veľká Ida.

Hrozí odchod investora do Maďarska.


a 1 ďalší 1 h
Lokalita, v ktorej vlastní pozemky spoločnosť Vamax-X.

Majetok podnikateľa stále rozpredávajú, do dražby idú pozemky v Budči.


9 h
Budova stojí medzi Panónskou cestou v bratislavskej Petržalke, z druhej strany susedí so železničnou traťou. Pracovníci VšZP sa sem budú sťahovať z dvoch budov, z bratislavského Ružinova a z Petržalky.

Súdy vyše šesť rokov nevedia rozhodnúť, či nezaplatil generálny dodávateľ alebo pochybil staviteľ.


a 2 ďalší 10 h
Do kufra plného kanistrov kamery nevidia.

Čerpacie stanice zatvárajú, nemajú benzín.


a 1 ďalší 11 h
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Dušana Kováčika berú do väzenia.

Dušan Kováčik ide do väzenia na osem rokov. Pôvodný verdikt bol 14 rokov.


14 h
Lokalita, v ktorej vlastní pozemky spoločnosť Vamax-X.

Majetok podnikateľa stále rozpredávajú, do dražby idú pozemky v Budči.


9 h
Švédska premiérka Magdalena Anderssonová je na čele menšinovej vlády.

Čo si o sebe myslí? Švédi reagujú na trúfalosť tureckých požiadaviek.


11 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Kováčik dostal osem rokov natvrdo.


a 3 ďalší 1 h
SkryťZatvoriť reklamu