Hoci si to väčšina ľudí neuvedomuje, bez minerálov nevedia fungovať napríklad vitamíny. Akokoľvek sú vitamíny dôležité pre organizmus, nestačili a nevedeli by plniť svoje funkcie, ak by telu chýbali práve minerály.
Leto je priaznivé obdobie na konzumáciu zdravých potravín s bohatou minerálnou zložkou. Tá plní mnoho dôležitých úloh. Zúčastňuje sa napríklad na výstavbe a údržbe telesných tkanív.
Pevnosť kostí a zubov je podstatne závislá od príjmu vápnika, fosforu a horčíka. Minerálne látky rozpustené v podobe solí zabezpečujú určité fyzikálne a chemické vlastnosti telesných tkanív a tekutín, najmä krvi a tkanivového moku.
