Streda, 16. október, 2019 | Meniny má Vladimíra

Kultúra jedla a pitia

Banket za babku

Firemné recepcie, večierky, bankety či pracovné obedy prišli pri šetrení na ranu ako prvé. Okrem kategorických škrtov sa však nájdu riešenia, ktoré sú lacnejšie a navyše aj chutnejšie.

Štatistika reštaurácií i cateringových firiem ukazuje, že spoločensko-kulinársky život na Slovensku vyzeral v ostatných rokoch bohato. Firmy často pozývali partnerov na podujatia spojené s dobrou hostinou. Znamenalo to aj vyhadzovanie potravín, pretože treba rátať s približne dvadsaťpercentnou rezervou. Jedlo, ktoré ostalo, sa pre bakteriálnu (ne)bezpečnosť nemohlo použiť ani na charitu.

Článok pokračuje pod video reklamou

Už pred koncom minulého roka sa však rušili mnohé večierky či semináre a brandža HoReCa očakávala ešte klesajúcejší záujem. Krízový režim vo výdavkoch firiem sa však podľa konateľa spoločnosti Sharkam VIP catering Róberta Šaradina dá tiež riešiť a premeniť na inú kvalitu. Napríklad servírovaným koktailom, ktorý sa vo všeobecnosti hodí aj do menších priestorov. „Tento spôsob kombinuje výhody rautu bez obsluhy a banketu s obsluhou. Čašníci nosia hosťom malé, ale kompletné a profesionálne naaranžované porcie – mäso, príloha či omáčka – a pripravené tak, že k nim netreba príbor. Súčasný trend rozmanitých minijedál teda ostáva zachovaný. Servíruje sa niekoľko druhov studených aj teplých jedál i dezertov podľa želania klienta.“

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4DU7 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4DU7 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Aj s SUV môžete jazdiť ekologicky a ekonomicky
  2. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  3. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov?
  4. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  5. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  6. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci
  7. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  8. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  9. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  10. Nestarnú, ale dozrievajú
  1. Slováci sú chlebovým národom
  2. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  3. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  4. P3 začína na východe Slovenska s výstavbou parku
  5. Zľavnené študentské lístky na dopravu s ISIC už aj cez mobil
  6. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  7. Kto vyhrá súboj medzi prírodnými a syntetickými diamantmi?
  8. Otvorenie nového sídla DELTA sprevádzala virtuálna realita
  9. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 13 773
  2. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 11 767
  3. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 11 169
  4. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 11 126
  5. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 10 095
  6. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 9 531
  7. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 9 234
  8. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 9 026
  9. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 7 818
  10. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 7 588