Zoznam článkov autora
Príbeh troch študentských jedální, ktoré držia krok s dobou.
Manažovať hotel znamená angažovať sa v regióne.
Slováci čoraz viac vyhľadávajú svetové chute.
Ich meno neznie povedome. Tvár nepoznáte z televíznej obrazovky alebo z reklamného plagátu. Ale keď vám od nich prinesú jedlo, ani na sekundu nezapochybujete o ich profesionálnej poctivosti, šikovnosti, zaujatí pre…
Čo stačilo pred troma rokmi, dnes je už málo. V technike, vybavení hotela, ale aj v prestávke na kávu a občerstvenie.
Patríte k nim tiež? „Tie pirohy sú z prášku, zmrazené alebo ich pripravujete v kuchyni?“ pýtajú sa stravovací nedôverčivci, hneď ako vkročia do reštaurácie. Už myšlienka, že by sa jedlo čo len stretlo s polotovarom,…
Okrem hostí‚ ktorí v našich historických hoteloch prebývajú kvôli biznisu alebo romantickému pobytu vo dvojiciach, k nám lákajú aj cestovateľov spoza hraníc dychtivých po poznaní kultúrneho dedičstva‚ labužníkov…
Deväť z desiatich zahraničných hostí oochutnať jedlo‚ ktoré sa stalo symbolom i vlajkovou loďou slovenskej kuchyne.
Našim praprapradedom vraj padal z neba nebeský pokrm. Lahodný a výživný, čo dával silu na dlhé putovanie púšťou. Nuž pokojne to mohli byť štrúdle – makové, tvarohové, višňové. Sú totiž také božské, že práve ony…
O kombinácii s kapustou a lokšou vravia často aj zahraniční hostia ako o chutnejšej než slávna pomoranská hus s gaštanmi, nantská kačica s pomarančmi alebo pekinská chrumkavá v škrobovej múčke.
Predsa bryndzové halušky! Znie odpoveď na otázku národného jedla. Ale máme radi aj lokše s kapustou, lekvárové palacinky, dobrú fazuľovicu a ryžu. Prišli sme na chuť olivám, objavili sme suši i krevety a predaj…
„Želáte si to pikantné alebo len jemne?“ pýta sa čašník. Jasné, že riadne, však sme chlapi, nie? A tak sa na stôl nesie pravá indická rassam alebo thajská tom yum. Už po druhom hlte vypukne v ústach požiar.
Zážitková gastronómia prináša rozkoš zo samého jedla
Niekedy sa veci v živote zoradia tak, že to vyzerá ako náhoda či osud, ktorý „obeť“ nasmeruje na cestu úspechu
Odlíšiť sa, odlíšiť sa, odlíšiť sa – tak velí podnikateľský i gastronomický šlabikár. Nezvládajú ho však často ani tí, čo majú za sebou dobrú teoretickú prípravu. Jiřímu Ketnerovi zo Záhorskej Bystrice napovedala…
Najčítanejšie články autora
Najčítanejšie na Index
- 1. Šéf Finančnej správy: Urobili sme kontrolu a firmám zrazu vyletela ziskovosť 275
- 2. Záujem o fotovoltiku zamrzol, ceny padajú. Slováci vyčkávajú na dotácie 166
- 3. Pre lacnú ukrajinskú pšenicu potraviny nezlacnejú, marže obchodníkov sú vysoké (rozhovor) 110
- 4. Ikea, Merkury Market či Nay? Nepotravinovým reťazcom kraľuje známe meno (rebríček) 101
- 5. Taliani to po rokoch na východe zabalili. Fabriku predali, zostali len dlhy 99
- 6. Ruská ropa sa predáva za vyššiu cenu než je cenový strop G7 65
- 7. Snívali sme o Rakúsku, máme na Balkán 50
- 8. Slovensku patrí vo výrobe áut v rámci Únie štvrté miesto, pred nami sú aj Česi 47
- 1. Šéf Finančnej správy: Urobili sme kontrolu a firmám zrazu vyletela ziskovosť 2 130
- 2. Záujem o fotovoltiku zamrzol, ceny padajú. Slováci vyčkávajú na dotácie 1 969
- 3. Pre lacnú ukrajinskú pšenicu potraviny nezlacnejú, marže obchodníkov sú vysoké (rozhovor) 1 008
- 4. Ich lieky poznali už starí rodičia. Galvex investuje, aby zvýšil výrobu 823
- 5. Ikea, Merkury Market či Nay? Nepotravinovým reťazcom kraľuje známe meno (rebríček) 789
- 6. Taliani to po rokoch na východe zabalili. Fabriku predali, zostali len dlhy 637
- 7. Ruská ropa sa predáva za vyššiu cenu než je cenový strop G7 532
- 8. Slovensku patrí vo výrobe áut v rámci Únie štvrté miesto, pred nami sú aj Česi 365
- 1. Šéf Finančnej správy: Urobili sme kontrolu a firmám zrazu vyletela ziskovosť 37 728
- 2. Záujem o fotovoltiku zamrzol, ceny padajú. Slováci vyčkávajú na dotácie 18 202
- 3. Skladovanie ropy je drahé a neprehľadné. Kontrolóri našli 190-miliónové plytvanie 11 573
- 4. Pre lacnú ukrajinskú pšenicu potraviny nezlacnejú, marže obchodníkov sú vysoké (rozhovor) 4 084
- 5. Ikea, Merkury Market či Nay? Nepotravinovým reťazcom kraľuje známe meno (rebríček) 3 402
- 6. Ich lieky poznali už starí rodičia. Galvex investuje, aby zvýšil výrobu 2 817
- 7. Taliani to po rokoch na východe zabalili. Fabriku predali, zostali len dlhy 2 203
- 8. Splašky a ropné látky tiekli z piatich slovenských lodí rovno do Dunaja 2 045
- 1. Firma zobrala eurofondy a skrachovala. V jej biznise pokračuje ďalšia s podobným menom 48 978
- 2. Taliani to po rokoch na východe zabalili. Fabriku predali, zostali len dlhy 38 605
- 3. Šéf Finančnej správy: Urobili sme kontrolu a firmám zrazu vyletela ziskovosť 37 728
- 4. Ikea, Merkury Market či Nay? Nepotravinovým reťazcom kraľuje známe meno (rebríček) 23 872
- 5. Záujem o fotovoltiku zamrzol, ceny padajú. Slováci vyčkávajú na dotácie 18 202
- 6. Ich lieky poznali už starí rodičia. Galvex investuje, aby zvýšil výrobu 17 648
- 7. Služby na pohotovosti nikto nechcel. Tandem zubára s právnikom na nich postavil biznis 14 133
- 8. Skladovanie ropy je drahé a neprehľadné. Kontrolóri našli 190-miliónové plytvanie 12 336
Témy
Biznis cena FéliX Oligarchovia Jazvy socializmu Ekonómia ľudskou rečou Wall Street Realitné projekty #foodporn Rodinné firmy Udržateľnosť Posledná kapitola Startup selectKURZY
Koľko dostanem za 1 euro (1. 10. 2023)| USD | 1.059 |
| AUD | 1.634 |
| CZK | 24.339 |
| JPY | 158.100 |
| CAD | 1.423 |
| GBP | 0.865 |
| HUF | 389.500 |
| PLN | 4.628 |
| CHF | 0.967 |
| SEK | 11.533 |