Utorok, 26. január, 2021 | Meniny má TamaraKrížovkyKrížovky

Luxus za grajciar

Dopriať si niečo nevšedné – tak znie dnešná definícia luxusu. Sú ľudia, čo si môžu aj najdrahší kaviár a šampanské dožičiť každý deň. Preto vyhľadávajú niečo iné, zvláštne a vôbec im neprekáža, ak to je aj lacnejšie. Dnes sa už nechápe luxus ako vec peňazí, ale zážitkov. Nemusia byť drahé, skôr výnimočné a ťažšie objaviteľné.

Tak vraví o súčasných trendoch aj Marián Timoracký zo spoločnosti United Consultants. Platí to aj o profesionálnej gastronómii. Ak sa v nej používajú suroviny z bežného obchodu, tak sa pri dosahovaní unikátneho zážitku šéfkuchár zapotí. Ak si však dá námahu spojenú s vyhľadávaním zvláštností, často mu potom stačí iba dobrý nôž a dekoračné suroviny.

MIESTNE NÁPADY. Španielski kuchári si napríklad pomôžu aj s „jamón ibérico de Bellota“, šunkou z iberského čierneho prasaťa, ktoré kŕmia bylinami, hľuzami a kôstkovým ovocím a v poslednom štádiu iba žaluďmi. Alebo siahnu po zvláštnych „morcillas dulces“, krvavničkách s orieškami, mandľami, hrozienkami a pomarančovou kôrou v náplni. Stredotalianski kuchári môžu syry, biele mäso i jednoduché pečivo ozvláštniť figovými džemami z Carmignana, vyrábanými vždy z osobitných odrôd San Pietro, Verdino, Dottato či Brogiotto nero. Grécki majstri varešky postavia na stôl chrámový olivový olej a hostia už dostali zážitok. Ide totiž o oleje neveľkých množstiev zo vzácnejšej odrody kalamata, ktoré vyrábajú v niekoľkých kláštoroch – v krétskom Toplou, Karpenisi či Mont Athos (tam vraj len na liturgické účely). Ale ak sa chce manažér japonskej reštaurácie odlíšiť od konkurencie, ponúkne hosťom jednoduchú prílohu k ryži alebo ako chuťovku k saké tmavozelené bôby „kuromame“ z provincie Tamba.

SkryťVypnúť reklamu

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4JBZ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4JBZ na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  3. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  4. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  8. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  3. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  4. Budovanie zelenej značky
  5. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  6. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  7. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  8. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  9. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  10. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 43 187
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 24 008
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 15 858
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 185
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 740
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 658
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 507
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 406
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 404
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 261
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Daniel Lipšic.

Krajniak a Lipšic sa poznajú dekády.

6 h

Má jeden z kandidátov aj špeciálne zaobchádzanie?

3 h