Streda, 23. október, 2019 | Meniny má Alojzia

Bazalka, mäta a stévia

V dobrých reštauráciách ponúkajú hosťom rôzne možnosti osladenia – klasický repný cukor, trstinový cukor, takzvaný kandis (v Česku cukrkandl), med a niektoré umelé sladidlo. Začínajú sa tam však objavovať už aj prvé stéviové tabletky. Napriek tomu, že kus sveta už dávno sladí rastlinou z čeľade hviezdicovitých, na starom kontinente nebola pre nedostatočné štúdie o jej bezpečnosti povolená. V skutočnosti aj preto, že producenti umelých sladidiel chránili svoju výrobu pred ekonomickejším a zdravším konkurentom. Listy stévie cukrovej, rozdrvené na prášok, používal indiánsky kmeň Guarani v Paraguaji na sladenie nápojov už pred kolonizáciou. Dnes ich tam pestujú na veľkých plochách, ale najväčším producentom na svete sa stala Čína. Kilogram stojí približne 25 eur, ale pri používaní sa vraví o štipkách – koncentrát je totiž dvestonásobne sladší než repný cukor. Stévia je vďaka nulovému glykemickému indexu riešením aj pre milióny cukrovkárov v Európe. Preto aj slovenskí výrobcovia potravín koncom minulého roka uvítali, že štúdie o bezpečnosti stéviových glykozidov zavŕšila konečne Európska komisia ich povolením. Už pred pätnástimi rokmi prišla Slovakofarma so šípkovým čajom sladeným stéviou. Keďže ju však vtedy spotrebiteľ ešte nepoznal, výroba sa pre nezáujem skončila. V súčasnosti sa ako prvá u nás chytila stévie spoločnosť Kofola a už predáva aj variantu svojej vlajkovej lode bez cukru. A šéfkuchári dobrých reštaurácií si už začínajú popri bazalke a mäte pestovať v črepníku aj stéviové stebielka.

Článok pokračuje pod video reklamou

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4JU2 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4JU2 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. V prvom roku fixný výnos až do 8,5 % ročne
  2. Eva Kováčová: Motivácia vzdelávať sa je spojená s nádejou
  3. Unikát medzi značkami. CUPRA
  4. Komerčné priestory v Jarabinkách: Istí zákazníci = isté tržby
  5. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  6. Zabudni na prvoplánové kostýmy. Tu sa budeš skutočne báť
  7. Rehabilitačná lekárka radí: Aj sedieť treba vedieť.
  8. Ako jazdí VW T-Roc s výkonom 300 koní?
  9. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  10. Deti jedia málo ovocia a zeleniny. Multivitamíny ich nenahradia
  1. Eva Kováčová: Motivácia vzdelávať sa je spojená s nádejou
  2. Grafickí dizajnéri ukázali, ako možno zmeniť charakter miesta
  3. Komerčné priestory v Jarabinkách: Istí zákazníci = isté tržby
  4. Zabudni na prvoplánové kostýmy. Tu sa budeš skutočne báť
  5. Rehabilitačná lekárka radí: Aj sedieť treba vedieť.
  6. Zdravotné stoličky Adaptic sú v predaji tiež na Slovensku
  7. IT je dokonalá ukážka slovenskej kreativity. Tretia časť
  8. Ako jazdí VW T-Roc s výkonom 300 koní?
  9. V prvom roku fixný výnos až do 8,5 % ročne
  10. Pitný režim je dôležitý. Čo robiť, ak nám čistá voda nechutí?
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 18 265
  2. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 13 317
  3. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 10 036
  4. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 9 300
  5. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 8 422
  6. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu 6 106
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 4 671
  8. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 4 606
  9. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 4 604
  10. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 4 525