Utorok, 29. september, 2020 | Meniny má Michal, MichaelaKrížovkyKrížovky

Bazalka, mäta a stévia

V dobrých reštauráciách ponúkajú hosťom rôzne možnosti osladenia – klasický repný cukor, trstinový cukor, takzvaný kandis (v Česku cukrkandl), med a niektoré umelé sladidlo. Začínajú sa tam však objavovať už aj prvé stéviové tabletky. Napriek tomu, že kus sveta už dávno sladí rastlinou z čeľade hviezdicovitých, na starom kontinente nebola pre nedostatočné štúdie o jej bezpečnosti povolená. V skutočnosti aj preto, že producenti umelých sladidiel chránili svoju výrobu pred ekonomickejším a zdravším konkurentom. Listy stévie cukrovej, rozdrvené na prášok, používal indiánsky kmeň Guarani v Paraguaji na sladenie nápojov už pred kolonizáciou. Dnes ich tam pestujú na veľkých plochách, ale najväčším producentom na svete sa stala Čína. Kilogram stojí približne 25 eur, ale pri používaní sa vraví o štipkách – koncentrát je totiž dvestonásobne sladší než repný cukor. Stévia je vďaka nulovému glykemickému indexu riešením aj pre milióny cukrovkárov v Európe. Preto aj slovenskí výrobcovia potravín koncom minulého roka uvítali, že štúdie o bezpečnosti stéviových glykozidov zavŕšila konečne Európska komisia ich povolením. Už pred pätnástimi rokmi prišla Slovakofarma so šípkovým čajom sladeným stéviou. Keďže ju však vtedy spotrebiteľ ešte nepoznal, výroba sa pre nezáujem skončila. V súčasnosti sa ako prvá u nás chytila stévie spoločnosť Kofola a už predáva aj variantu svojej vlajkovej lode bez cukru. A šéfkuchári dobrých reštaurácií si už začínajú popri bazalke a mäte pestovať v črepníku aj stéviové stebielka.

SkryťVypnúť reklamu

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4JU2 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4JU2 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Home (ale aj) Office
  2. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  3. To treba vidieť. Blíži sa Deň otvorených dverí v Kolískach
  4. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  5. Päť najlepších doplnkov výživy na naberanie svalovej hmoty.
  6. UPC teraz ponúka internet 300 Mb/s len za 10,90 €
  7. Fedor Gál: Drtím, drtíš, drtíme (s krízou za zadkom)
  8. Tu sú najčastejšie signály nesprávneho zateplenia. Vyhnite sa im
  9. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  10. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  1. Brick Award 2020: Pocta kvalitnej tehlovej architektúre
  2. Union prepláca doplatky za lieky do 18 rokov neobmedzene
  3. UPC teraz ponúka internet 300 Mb/s len za 10,90 €
  4. Fedor Gál: Drtím, drtíš, drtíme (s krízou za zadkom)
  5. Tu sú najčastejšie signály nesprávneho zateplenia. Vyhnite sa im
  6. Digitalizácia prinesie zmeny v doručovaní dobierok
  7. Silnú imunitu bez týchto troch látok nedosiahnete
  8. Každý komín potrebuje svoj domov!
  9. To treba vidieť. Blíži sa Deň otvorených dverí v Kolískach
  10. Jeseň je ideálny čas pre začatie diéty
  1. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy 19 700
  2. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 19 673
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 17 773
  4. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali 12 527
  5. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 11 677
  6. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy 11 024
  7. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 9 627
  8. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 9 505
  9. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 9 444
  10. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu? 9 443
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Cirkev naznačuje revoltu proti zákazu omší. Opatrenia musí rešpektovať aj ona

Ani cirkev nie je nad zákonom, hoci Konferencia biskupov Slovenska to naznačila.

Cirkvi lobujú za povolenie omší.
Rozhovor s bývalým šéfom New York Times

Thompson z NYT: Buď zmenu prijmete, alebo vás pochová

Najhoršie je, ak si z konferencie zoberiete niečo ako recept: mali by sme urobiť to, čo urobili New York Times. Rozmýšľajte nad vaším vlastným trhom.

Mark Thompson.
Marseillské kaviarne sa zatvárajú.
Ilustračná fotografia.