Štvrtok, 22. apríl, 2021 | Meniny má SlavomírKrížovkyKrížovky

Vyučujme aj kávovú reč

Marián Galuška (36) je najlepším baristom SR za rok 2008 a reprezentantom krajiny na niekoľkých majstrovstvách sveta. Pôsobil aj ako slovenský koordinátor Speciality Coffee Association of Europe. Viedol vlastnú kaviareň a ako spolumajiteľ aj reštauráciu v Žiline.

„Hosť má vždy pravdu – to platí, samozrejme, aj v kaviarni. Nemá žiadnu povinnosť vyjadrovať sa presne v duchu baristických pravidiel. Najväčšieho hriechu, zamieňania pojmov turecká a zalievaná káva, sa už nedopúšťa. Postupne sa učí rozoznávať aj ďalšie pojmy, ktoré platia v kávovom svete.

SkryťVypnúť reklamu

Je našou chybou, teda manažérov a baristov, ak sa neubezpečíme o tom, že rozprávame rovnako, že si rozumieme. Že hosť nehovorí o dvojitej káve a myslí predĺženú, že neobjednáva ľadovú a má na mysli kávu so zmrzlinou. Že nevolá po cappuccine a myslí na latte. Trikrát sa pýtaj, raz pripravuj. Radšej nepochopeniu predchádzať, ako ho následne riešiť. Môžeme hosťovi nanútiť svoju pravdu, ale v tom prípade ho asi vidíme naposledy a ešte aj rozšíri zlý chýr. Mimochodom, ani my baristi nevravíme vždy jednotnou ‚spisovnou‘ kávovou rečou.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4K5Z na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4K5Z na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kúpele Sliač sa pripravujú na liečbu post- Covidových pacientov
  2. Chceli by ste televízor alebo práčku k nákupu ako bonus?
  3. Snažíte sa o ekologickú domácnosť?
  4. Luxusné dovolenky s osobným komorníkom už aj u nás
  5. Čo pomáha zdravotníkom? Týchto šesť vecí ich drží nad vodou
  6. Niké Športovkyňa mesiaca si vybrala na podporu lyžiarske talenty
  7. 5 dôvodov, prečo si kupovať slovenskú zeleninu. Poznáte všetky?
  8. Prečo McDonald's podniká kroky k udržateľným riešeniam?
  9. Ako môžete z vašej domácnosti spraviť zelenú domácnosť?
  10. Volkswagen Touareg: Prvá liga za slušné peniaze
  1. Snažíte sa o ekologickú domácnosť?
  2. Luxusné dovolenky s osobným komorníkom už aj u nás
  3. Čo pomáha zdravotníkom? Týchto šesť vecí ich drží nad vodou
  4. Viete ako na to, ak potrebujete silu a energiu?
  5. Viac ako polovica to zažila, hovoriť nechce nikto
  6. Niké Športovkyňa mesiaca si vybrala na podporu lyžiarske talenty
  7. 5 dôvodov, prečo si kupovať slovenskú zeleninu. Poznáte všetky?
  8. Kúpele Sliač sa pripravujú na liečbu post- Covidových pacientov
  9. BILLA rodičom radí, ako deťom pripraviť výživnú desiatu
  10. Investovanie sa tento rok oplatí
  1. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku 25 142
  2. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič 17 819
  3. 5 dôvodov, prečo si kupovať slovenskú zeleninu. Poznáte všetky? 9 178
  4. Prihláste sa na odber nových newslettrov od SME 9 176
  5. Slovákom hrozia malé dôchodky. V čom je problém? 7 686
  6. Zo žraloka rybka. Ako sa rozpadlo impérium Maria Hoffmanna? 7 508
  7. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko 7 044
  8. Plánujete dovolenku na leto? Toto sú najkrajšie pláže Turecka 7 024
  9. Leto na ostrove Malta: desať najkrajších miest 6 942
  10. Veľkonočné inšpirácie, rozhovor so Zuzanou Šebovou 6 925
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Milan Lučanský na archívnej snímke.

V kauze bývalého šéfa polície sa vedie stíhanie pre štyri trestné činy.

9 h

Ako sa slovenská mafia stala súčasťou celosvetového narkozločinu.

1 h

Neprehliadnite tiež

Predajcom meškajú dodávky.

5 h
Minister školstva Branislav Gröhling.

Sieť mala dlhodobo problémy.

17 h
Marian Kočner si vypočul verdikt súdu.

Prokurátori kritizujú nečinnosť vyšetrovateľky.

20. apr