Pondelok, 14. október, 2019 | Meniny má Boris

Putovanie za kvalitnou kávou

Kto by si nevychutnal šálku dobrej kávy? Ponúknu vám ju kamkoľvek prídete. Niekde chutí lepšie, inde horšie, ale zväčša ujde

Kto by si nevychutnal šálku dobrej kávy? Ponúknu vám ju kamkoľvek prídete. Niekde chutí lepšie, inde horšie, ale zväčša ujde. A pokiaľ je podávaná s mliekom a cukrom, chutí vcelku dobre, aj keď je stará či dokonca už plesnivá. Experti na kávu sa zhodujú, že káva, ktorá sa zvyčajne na Slovensku podáva, má od tej naozaj kvalitnej na míle ďaleko.

Len sedem až osem percent svetovej produkcie kávy patrí medzi top kvalitu. A tá sa na Slovensku hľadá skutočne ťažko. Expert na kávu Michal Šturc v spolupráci s redakciou odborného magazínu HoReCa navštívil dve kaviarne, ktoré získali prvenstvo v dvoch ročníkoch súťaže o najlepšiu kaviareň hlavného mesta. A namiesto pochvaly hovorí: „Hanbil by som sa tam pozvať obchodných partnerov z Rakúska alebo Talianska.“ Aj keď je na Slovensku v posledných rokoch vidieť vo svete kávy zlepšenie, podľa M. Šturca je tu trh stále presýtený druho- až treťotriednymi kávami. Podobne je na tom aj príprava tohto nápoja v kaviarňach, hoteloch či reštauráciách. Ako hovorí, často ho majú na starosti neinformovaní baristi a manažéri prekvapujú stanoviskom, že predsa kúpili drahý a kvalitný kávovar. To, že mu v päťhviezdičkovom hoteli naliali kávu do rovnakej reklamnej šálky ako na hocijakej čerpacej stanici, radšej nekomentuje.

Článok pokračuje pod video reklamou

Aby však nehádzal všetkých do jedného vreca, dodáva, že aj u nás sa nájdu kaviarne, reštaurácie i hotely s profesionálnym prístupom a záujmom o skutočne kvalitnú kávu. „Možno sa to zdá jednoduché, ale nie je. Odborník u mňa nie je ten, kto si prečítal dve knihy o káve a navštívil párkrát Taliansko či Rakúsko. To v súčasnosti nestačí. Pri káve platí, že raz vidieť je viac, ako stokrát čítať,“ hovorí M. Šturc z vlastnej skúsenosti. Aby sa odvážil kávu vôbec predávať, potreboval ju najskôr spoznať.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4MTX na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4MTX na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov?
  2. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  3. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci
  4. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  5. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  7. Volkswagen Passat: pár detailov, veľký výsledok
  8. „Vytvoriť miesto, ktoré si ľudia zamilujú, je vždy radosť“
  9. Život je len jeden: Máte ten svoj poistený správne?
  10. Vo Veľkom Grobe športujú aj hasiči
  1. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  2. V Žiari nad Hronom a okolí budete môcť využívať rýchly internet
  3. Zvolen a jeho okolie bude mať k dispozícii nový optický internet
  4. V Turčianskej kotline sa zavádza najmodernejšia optická sieť
  5. Preradiť na vyššiu rýchlosť budete môcť už aj v okolí Topoľčian
  6. Na Myjave sa zavádza najrýchlejší internet na trhu
  7. Kotrčiná Lúčka a Rajec sa budú môcť tešiť z nového internetu
  8. Na Považí budete môcť surfovať po internete 2-krát rýchlejšie
  9. Novodobá optická sieť zavíta aj do obcí v okolí Banskej Bystrice
  10. Slováci jedia vajcia pomerne často, najradšej v praženici
  1. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 23 199
  2. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 21 857
  3. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 15 006
  4. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 10 751
  5. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 9 952
  6. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 7 413
  7. Kedy patrí dieťaťu do rúk mobil? Základom je, aby mu neublížil 7 290
  8. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 142
  9. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú 7 038
  10. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 6 753

Hlavné správy zo Sme.sk

Bašternák sa nakoniec môže trestu vyhnúť, lebo správkyňa nekoná

Podnikateľ blízky Smeru previedol majetok, aby mu ho štát nevzal. Zatiaľ mu to vychádza.

Ladislava Bašternáka súd odsúdil na päťročné väzenie, rovnako dlhý zákaz podnikania a trest prepadnutia majetku.
Dobré ráno

Dobré ráno: Odysea za funkčným Ústavným súdom je za nami. Čo teraz?

Na súde je viac ako tisíc nevybavených prípadov.

Podcast Dobré Ráno
STĹPČEK JAKUBA FILA

Čí človek je správkyňa v Bašternákovom konkurze?

Cieľom trestu bolo z Bašternáka vyžmýkať všetky nelegálne eurá.

Jakub Filo.
Ľudia sledujú dym stúpajúci po ostreľovaní tureckou armádou.

Neprehliadnite tiež

Úrad vedený Smerom sa prizerá, ako sa Bašternák vyhýba trestu

Okresný úrad síce nemôže správkyni prikázať, čo má robiť, ale môže ju vymeniť.

Šéf Arca Capital: Krúpa bol problém. Keď sme chceli banku, musel odísť

Majoritný akcionár skupiny hovorí o plánoch na najbližšie mesiace.

Na peniaze môžeme zabudnúť, hovoria dodávatelia Kačky

Neveria, že peniaze ešte niekedy uvidia.