Ak človek niečo robí, vždy sa po určitom čase začne pýtať, či to robí skutočne dobre. Rovnaké myšlienky mal aj Marek Fajčík, majiteľ značky Ebenica, kým nezistil, že jeho káva zo Slovenska sa dostala do desiatky najlepších espresso káv Európy.
Do prestížnej súťaže Coffee Review poslal Marek Fajčík vzorky všetkých troch kofeínových druhov kávy Ebenica potajomky. Obával sa prehnaných očakávaní, nechcel nikoho sklamať. Bol si síce vedomý toho, že vo firme robia kvalitnú kávu, no nebol si napriek tomu istý, či dosahuje úroveň popredných európskych značiek. Keď dostal list z kalifornského Berkeley, v ktorom stálo, že všetky tri druhy káv Ebenica získali v takzvanom slepom hodnotení odborníkov deväťdesiat bodov zo sto, nemohol uveriť vlastným očiam. Takéto vysoké skóre pri troch kávach získala iba jedna európska firma – z ruského Kaliningradu, ktorá dodáva kávu pre ruskú vládu a prezidenta Vladimira Putina.
