Streda, 22. január, 2020 | Meniny má Zora

Slovenskosť na lyžicu

Deväť z desiatich zahraničných hostí oochutnať jedlo‚ ktoré sa stalo symbolom i vlajkovou loďou slovenskej kuchyne.

Koľkým zachutí? Nuž‚ ťažko o tom robiť štatistiku. Niekomu sa možno zdá podozrivý vzhľad kôpky na tanieri, inému vôňa či chuť fermentovanej bryndze. Ale aj tak sa tisíce turistov stávajú jeho fanúšikmi. O to viac, že nikde inde vo svete sa podobné jedlo nepripravuje a nedá sa mu tak uprieť punc exotiky. Pokojne by mohlo mať na sebe pečiatku ochrany EÚ či etnografického dedičstva UNESCO. Vravíme o ňom ako o národnom jedle, hoci nemá staršie než dvestoročné korene a naozaj doma je len v niekoľkých regiónoch Slovenska.

Článok pokračuje pod video reklamou

„Národná kuchyňa je vlastne metaforický výraz a vždy sa stotožňuje s určitou vrstvou obyvateľstva i určitým obdobím. V slovenskej gastronómii ide o jedlá a nápoje ľudových vrstiev, hoci svoju kuchyňu mali aj mešťania a panstvo,“ vysvetľuje etnologička Rastislava Stoličná slávu bryndzových halušiek či pirohov. „Kulinárska literatúra i povedomie Slovákov považujú za typické slovenské špeciality takmer výlučne ľudové jedlá, ktoré majú svoje korene v rôznych regiónoch. Najmä jedlá z múčno-zemiakového cesta ako halušky, šúľance, pirohy, placky, husté kyslé polievky z kapusty, fazule, šošovice či húb, kysnuté plnené koláče, z nápojov predovšetkým borovičku a liehoviny z obilnín i ovocných štiav.“

ZÁŽITOK NA EXPORT. Kedysi sa hovorilo, že halušky zahraničným hosťom nechutia. „Opak je pravdou, halušky tvoria polovicu všetkých podaných porcií, dávajú si ich aj domáci, ale predovšetkým zahraniční hostia,“ tvrdí na základe niekoľkoročných skúseností Milan Straka‚ ktorý je majiteľom apartmánového domu Liptovský dvor v Liptovskom Jáne. Za pravdu mu dávajú nielen salaše a koliby po celom Slovensku, ale aj vyššia zážitková gastronómia.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4P2E na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4P2E na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  3. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  4. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  5. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  6. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  7. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  8. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár
  9. Nové VIVO! Bratislava žne úspechy
  1. Šperk, ktorý sa neodkladá do šperkovnice
  2. Hlavným partnerom súťaže Podnikateľka Slovenska sa stala BILLA
  3. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  4. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  5. Noerr advise NEI on acquisition of Kinex
  6. V košickom Kauflande pribudol nový McDonald´s
  7. Duálna akadémia: Na strednej škole sa vzdelávajú, aj zarábajú
  8. SEAT získal titul Company of the Year na CES 2020
  9. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  10. Česko-Slovenský ples sa blíži, v predaji sú posledné vstupenky
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 18 114
  2. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 12 611
  3. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 10 732
  4. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 9 999
  5. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 9 966
  6. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 8 252
  7. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 8 008
  8. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 7 430
  9. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 7 353
  10. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 7 264