SME

Od surového zrnka k horúcej šálke. Pražiar Mayo Galuška dáva káve nové chute

Zakladateľ 9 Grams Coffee hovorí o živote s kávou.

Marián Galuška z pražiarne 9 Grams Coffee (Zdroj: Maňo Strauch)

Značku 9 Grams Coffee založil jeden z najväčších odborníkov na kávu na Slovensku. Marián „Mayo“ Galuška pritom praží kávové zrná v garáži. Rád si pred ňu vytiahne drevenú stoličku, pofajčieva na nej šúľané cigarety a dym zapíja vlastnou kávou.

V gastre sa pohybuje už dvadsať rokov. Začiatkom milénia si otvoril podnik v rodnej Žiline a odvtedy sa nezastavil. V Žiline stál za reštauráciou La Cultura a kaviarňami Grand Caffe a Food Station, ku ktorým pred piatimi rokmi pridal v Bratislave kaviareň Five Points.

Súvisiaci článok Pite kávu, aká vám chutí, pridať mlieko nie je hriech Čítajte 

No jeho káva sa podáva aj v ďalšej viac než stovke podnikov po celom Slovensku, napríklad v bratislavskom WCafé a Volavke. Medzi Mayových klientov patrí aj sieť kaviarní Foxford, ktorá je súčasťou kníhkupectiev Martinus.

„Poznám Michala Meška z Martinusu osobne a spoluprácu sme začali ešte v roku 2017. Jeho podmienkou bolo, aby káva bola konzistentná a dodávky stabilné,“ tvrdí pražiar.

Článok nájdete v septembrovom čísle časopisu INDEX. Práve v predaji. (zdroj: Maňo Štrauch)Článok nájdete v septembrovom čísle časopisu INDEX. Práve v predaji. (zdroj: Maňo Štrauch)

Vraví, že známa kaviareň v kníhkupectve mu výrazne pomohla vo vybudovaní obchodného mena a zviditeľnila ho pred konkurenciou.

Spolupráca bola natoľko intenzívna, že pre Foxford v roku 2019 vytvoril špeciálnu svetlú kávovú zmes z arabík, ktorá mala byť koncipovaná, aby zachutila ľuďom s rôznymi preferenciami.

Začalo sa to ako bokovka

Káva sprevádzala Maya už v časoch, keď ešte neboli bežné hipsterské kaviarne a slovenská kávová kultúra bola na úrovni „nesky s mliekom“.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C88UZ na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.

Káva

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Roman Berkeš sa vzdal funkcie prezidenta asociácie.

Firma nedokáže uhrádzať svoje záväzky.


49
Stánok automobilky General Motors na autosalóne v Detroite v januári 2025.

Spotrebitelia urýchlili nákupy, aby sa ich nedotkli clá.


SITA
Predseda Úradu pre reguláciu sieťových odvetví (ÚRSO) Jozef Holjenčík počas tlačovej konferencie k cenám energií a vody na rok 2025.

Treba minimalizovať negatívne dôsledky po zapojení SEPS do európskych platforiem.


TASR 1

AMLA bude priamo dohliadať na približne 40 medzinárodných bánk.


TASR 1
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu