Utorok, 7. december, 2021 | Meniny má AmbrózKrížovkyKrížovky

Vyrába oceňovaný olivový olej. Do sadov vozí ľudí v retro vanoch

Slovinec exportuje do 25 krajín sveta.

Mlyn Mateja Lisjaka je najväčší v regióne a olivový olej vyrába bezodpadovo. (Zdroj: Archív Matej Lisjak)

Výborné víno, rozmanité odrody syrov, čierne a biele hľuzovky, kvalitné prosciutto a soľ, ktorá sa v močariskách na jadranskom pobreží ťaží tradičným spôsobom už vyše 700 rokov. Istrijský polostrov je pre domácich Slovincov, Talianov a Chorvátov pre svoju priaznivú klímu a úrodnú pôdu - červenicu - doslova darom.

Mimoriadne sa tam darí olivám. Hornatý terén poskytuje olivovníkom dostatok slnka počas celého roka a veľké teplotné rozdiely medzi letom a zimou si zasa poradia so škodcami.

Jeden z najlepších olivových olejov nielen v Slovinsku, ale aj celosvetovo, na Istrii už takmer tridsať rokov vyrába rodinná firma Lisjak.

"Tento rok sme vyhrali dvanásť zlatých medailí. Ocenili nás v Londýne, Číne, Chorvátsku, Japonsku, ale aj na prestížnych súťažiach v Spojených štátoch," vyratúva majiteľ a šéf podniku Matej Lisjak a z okna prerobenej retro dodávky ukazuje hektáre vlastnoručne nasadených olivovníkov.

Článok nájdete v novembrovom vydaní časopisu INDEX. Práve v predaji.Článok nájdete v novembrovom vydaní časopisu INDEX. Práve v predaji. (zdroj: Maňo Štrauch)

Experimenty s ovocím aj s čili

Práca s olivami je súčasťou Matejovej rodiny od začiatku 60. rokov minulého storočia. Hoci skutočne s nimi začali podnikať až o tri dekády neskôr, po rozpade bývalej Juhoslávie. Vtedy už v samostatnom Slovinsku Matejov otec Franko Lisjak postavil prvý profesionálny olivový mlyn v regióne.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Ako spomína Matej, olej sa predával v podstate sám, a tak už pri produkcii päťsto litrov ročne získali prvé spolupráce s lokálnymi podnikateľmi: "Začali sme dodávať do jednej reštaurácie, neskôr do ďalších dvoch a postupne sa pridávali ďalší."

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Riaditeľ Alltoys Roman Štrba.

Ak by bol štát firma, celá vláda by už dávno dostala výpoveď, tvrdí Roman Štrba.


36m
Kníhkupectvo Panta Rhei v Bratislave.

Robí nám vrásky, že stále nepoznáme kompenzácie, vraví Michal Rajter.


11 h
Igor Rattaj

Lyžovanie nie je zdrojom nákazy, tvrdí.


a 1 ďalší 6. dec
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Pre zaočkovaných a tých, ktorí ochorenie Covid-19 prekonali, sa otvoria všetky obchody už v piatok 10. decembra.

Od pondelka ostane doma druhý stupeň a stredné školy.


2 h
Zuzana Kepplová, komentátorka denníka SME.

Minister financií v parlamente odohral partičku binga s dôchodcami.


3 h
Mesto chce medzi Hornádom a Prešovskou cestou nové úrady, bývanie, parky, ale aj promenádu pri rieke.

Primátora inšpiroval známy pamiatkar.


a 1 ďalší 3 h
Skryť Zatvoriť reklamu