SME
Streda, 1. február, 2023 | Meniny má Tatiana

Vyrába oceňovaný olivový olej. Do sadov vozí ľudí v retro vanoch

Slovinec exportuje do 25 krajín sveta.

Mlyn Mateja Lisjaka je najväčší v regióne a olivový olej vyrába bezodpadovo. (Zdroj: Archív Matej Lisjak)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Výborné víno, rozmanité odrody syrov, čierne a biele hľuzovky, kvalitné prosciutto a soľ, ktorá sa v močariskách na jadranskom pobreží ťaží tradičným spôsobom už vyše 700 rokov. Istrijský polostrov je pre domácich Slovincov, Talianov a Chorvátov pre svoju priaznivú klímu a úrodnú pôdu - červenicu - doslova darom.

Mimoriadne sa tam darí olivám. Hornatý terén poskytuje olivovníkom dostatok slnka počas celého roka a veľké teplotné rozdiely medzi letom a zimou si zasa poradia so škodcami.

Jeden z najlepších olivových olejov nielen v Slovinsku, ale aj celosvetovo, na Istrii už takmer tridsať rokov vyrába rodinná firma Lisjak.

"Tento rok sme vyhrali dvanásť zlatých medailí. Ocenili nás v Londýne, Číne, Chorvátsku, Japonsku, ale aj na prestížnych súťažiach v Spojených štátoch," vyratúva majiteľ a šéf podniku Matej Lisjak a z okna prerobenej retro dodávky ukazuje hektáre vlastnoručne nasadených olivovníkov.

Článok nájdete v novembrovom vydaní časopisu INDEX. Práve v predaji.Článok nájdete v novembrovom vydaní časopisu INDEX. Práve v predaji. (zdroj: Maňo Štrauch)

Experimenty s ovocím aj s čili

Práca s olivami je súčasťou Matejovej rodiny od začiatku 60. rokov minulého storočia. Hoci skutočne s nimi začali podnikať až o tri dekády neskôr, po rozpade bývalej Juhoslávie. Vtedy už v samostatnom Slovinsku Matejov otec Franko Lisjak postavil prvý profesionálny olivový mlyn v regióne.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Ako spomína Matej, olej sa predával v podstate sám, a tak už pri produkcii päťsto litrov ročne získali prvé spolupráce s lokálnymi podnikateľmi: "Začali sme dodávať do jednej reštaurácie, neskôr do ďalších dvoch a postupne sa pridávali ďalší."

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Čerpacia stanica Slovnaft v Záhorskej Bystrici.

Začnú platiť ďalšie sankcie voči Rusku.


6 h
Klub iClinic Bratislava Capitals mal majiteľovi pomôcť v biznise.

Spoločnosť iClinic Bratislava Capitals smeruje do konkurzu.


11 h
Richard Rybníček.

Pomoc vlády nestačí, budeme iba svietiť a kosiť, hovorí primátor Trenčína.


30. jan
Skupina Raiffeisen Zentralbank podniká na Slovensku cez Tatra banku a internetovú banku Zuno.

Ukrajinci žiadajú sankcie.


30. jan
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Bývalá štátna tajomníčka Monika Jankovská v sprievode svojho obhajcu Petra Erdösa.

Dve obžaloby sú už na súde. Na procesy so sudcami sa čaká.


7 h
Ján Budaj sa Košičanom prihovára z balkóna vedeckej knižnice.

V dokumente sa zaviazal, že bude aj donášať.


3 h
Benzín zdražel o približne osem percent, keď prekročil hranicu 1,60 eura za liter.

Začnú platiť ďalšie sankcie voči Rusku.


6 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Parlament rozhodoval medzi májovým, júnovým a septembrovým termínom.


a 3 ďalší 3 h
SkryťZatvoriť reklamu