SME

Víno vyrábajú v horách od roku 1904, vo februári je všetko rezervované

Ľudia si objednávajú víno aj 60 rokov.

Vinárstvo Kozlović (Zdroj: Archív Kozlović)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Máloktorý laik pri predstave kvalitného vína zablúdi v myšlienkach na Istriu. Práve tento polostrov je však domovom jednej z najkvalitnejších odrôd hrozna s typickou ovocno-kvetinovou vôňou a zlatožltou farbou.

Istrijskú malváziu, ktorú možno vo fľaši skladovať aj viac ako desať rokov, len na chorvátskej strane polostrova pestuje viac ako 130 producentov vína. Dohromady jej sadenice zaberajú tritisíc hektárov úrodnej vápencovo-hlinitej pôdy.

Vyše 25 hektárov viníc tejto špeciálnej odrody obhospodaruje v poradí už štvrtá generácia vinárskej rodiny Kozlovićovcov. Pestujú ich v hornatej oblasti Santa Lucia blízko mesta Buje, kde takmer neustále svieti slnko a je nízka vlhkosť.

„Aj preto sa nám takmer každý rok darí vyrobiť malváziu najvyššej kvality,“ tvrdí spolumajiteľka vinárstva Antonella Kozlović. Zhodou okolností práve v deň našej návštevy spolu s manželom Gianfrancom a zamestnancami rodinnej firmy oberá posledné, najsladšie a zároveň najkvalitnejšie strapce.

Z nich po deväťmesačnom zrení v dubových sudoch vznikne jedno z najraritnejších a najkvalitnejších vín v ponuke rodinného vinárstva Santa Lucia Malvazija po mojen.

Všetci rátali s tým, že oberačka potrvá do neskorej noci. „Nie vždy máme také skvelé podmienky a môžeme tie najlepšie strapce nechať na koreni o dva či tri týždne dlhšie ako zvyšok. Príroda je nevyspytateľná, niekedy sa dá zariskovať, inokedy musíme hrať na istotu,“ vysvetľuje Antonella.

Článok nájdete vo februárovom čísle magazínu INDEX. Už v predaji.Článok nájdete vo februárovom čísle magazínu INDEX. Už v predaji. (zdroj: Maňo Štrauch)

Výsledok investície uvidia až po rokoch

Výrobe vína sa rodina venuje od roku 1904. Hoci na začiatku Gianfrancov prastarý otec Antonio Kozlović vlastnil len hektár viniča a malý dom v skale v údolí Valle Momjan neďaleko prameňa Argilla.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C8PSN na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu