SME
Sobota, 28. máj, 2022 | Meniny má Viliam

Víno vyrábajú v horách od roku 1904, vo februári je všetko rezervované

Ľudia si objednávajú víno aj 60 rokov.

Vinárstvo Kozlović (Zdroj: Archív Kozlović)

Máloktorý laik pri predstave kvalitného vína zablúdi v myšlienkach na Istriu. Práve tento polostrov je však domovom jednej z najkvalitnejších odrôd hrozna s typickou ovocno-kvetinovou vôňou a zlatožltou farbou.

Istrijskú malváziu, ktorú možno vo fľaši skladovať aj viac ako desať rokov, len na chorvátskej strane polostrova pestuje viac ako 130 producentov vína. Dohromady jej sadenice zaberajú tritisíc hektárov úrodnej vápencovo-hlinitej pôdy.

Vyše 25 hektárov viníc tejto špeciálnej odrody obhospodaruje v poradí už štvrtá generácia vinárskej rodiny Kozlovićovcov. Pestujú ich v hornatej oblasti Santa Lucia blízko mesta Buje, kde takmer neustále svieti slnko a je nízka vlhkosť.

„Aj preto sa nám takmer každý rok darí vyrobiť malváziu najvyššej kvality,“ tvrdí spolumajiteľka vinárstva Antonella Kozlović. Zhodou okolností práve v deň našej návštevy spolu s manželom Gianfrancom a zamestnancami rodinnej firmy oberá posledné, najsladšie a zároveň najkvalitnejšie strapce.

Z nich po deväťmesačnom zrení v dubových sudoch vznikne jedno z najraritnejších a najkvalitnejších vín v ponuke rodinného vinárstva Santa Lucia Malvazija po mojen.

Všetci rátali s tým, že oberačka potrvá do neskorej noci. „Nie vždy máme také skvelé podmienky a môžeme tie najlepšie strapce nechať na koreni o dva či tri týždne dlhšie ako zvyšok. Príroda je nevyspytateľná, niekedy sa dá zariskovať, inokedy musíme hrať na istotu,“ vysvetľuje Antonella.

Článok nájdete vo februárovom čísle magazínu INDEX. Už v predaji.Článok nájdete vo februárovom čísle magazínu INDEX. Už v predaji. (zdroj: Maňo Štrauch)

Výsledok investície uvidia až po rokoch

Výrobe vína sa rodina venuje od roku 1904. Hoci na začiatku Gianfrancov prastarý otec Antonio Kozlović vlastnil len hektár viniča a malý dom v skale v údolí Valle Momjan neďaleko prameňa Argilla.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Ilustračná fotografia.

Celkovo štát v tomto roku prispeje na dôchodky o takmer 2,3 miliardy eur viac než vlani.


TASR 10 h
Diaľničný mýtny systém zastrešuje firma, ktorú vlastnila skupina J&T

CzechToll predložil najnižšiu cenovú ponuku.


SITA 11 h
Hraničnú preberaciu stanicu prepojovacieho plynovodu Poľsko – Slovensko nad obcou Výrava si prezrel predseda vlády Eduard Heger.

Heger: Posilní energetickú bezpečnosť.


27. máj
Čerpacia stanica Mol v maďarskej Rajke

Boli sme sa pozrieť v Maďarsku, kde zaviedli dve ceny a kontroly značiek na autách.


27. máj
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Psychologička Mária Krýslová

Mária Krýslová tvrdí, že ideálny je nízkostresový rozvod.


26. máj
Ľuboš Bartečko

Amerika je úplne iný hokejový svet, rodičia majú peniaze na rozvoj, hovorí.


Nikola Baďová 7 h
McDonald's v Rusku končí.

McDonald nám nič dobré nepriniesol, hovoria Rusi a chystajú sa otvoriť jeho kópiu.


27. máj
Žena s ukrajinskou vlajkou sleduje z diaľky ruské jednotky zhromaždené v Chersone.

Vojna na Ukrajine pokračuje 94. deň.


a 3 ďalší 22 h
SkryťZatvoriť reklamu