Juraj Kalna (33) začínal v bratislavskej reštaurácii Casablanca, neskôr pracoval v známej hotelovej sieti Marriott na Floride i v Dubaji, v sieti hotelov Jumeirah a v medailami ocenenej reštaurácii Edge. Už dva roky…
29. máj29. máj 2012, o 10:58
Thajská hodnotiteľka odložila príbor a rozhliadla sa po reštaurácii. Očami hľadala čašníka. Nebolo mu všetko jedno, motýlik škrtil, tréma zväzovala ruky i jazyk. „Musím vám povedať...“ a v tej chvíli zamrzli všetci…
19. mar19. mar 2012, o 15:13
Nie je žiadne tajomstvo, že český gastronomický trh napreduje rýchlejšie. Silnejšia kúpna sila a čulejší cestovný ruch dávajú väčší rozlet. Ale Zdeněk Michálek sa pred piatimi rokmi rozhodol pre šéfkuchársku pozíciu…
7. feb7. feb 2012, o 12:14